越後の酒　酒天湯子

平成21年4月4日〜平成22年3月31日まで毎日開催！

ぶらさん酒めぐりマップ



新潟の地酒Q&A
Q 新潟のお酒の特徴は？
A 酒造りに適した条件「気候・米・水」の三拍子が揃い、さらに日本一の越後杜氏を擁している新潟県。生産料は兵庫の灘、京都の伏見に続く全国第3位を誇ります。新潟の酒はきめが細かく、きれいで上品な味で知られています。新潟県の水の多くは〈軟水〉で、日本酒の仕込み水に最適。すっきりとした飲み口に仕上がります。
Q 新潟の酒米は？
A 飯米で「良い米」といわれるコシヒカリは大変おいしいことで有名ですが、酒米も「良い米」であれば良い酒が出来やすいのです。ただ、飯米と酒米は「良い米」の意味が異なり、良い酒米とは粘り気が少なく、大粒で、「こうじ」や酒を造りやすい米のことです。
Q 越後杜氏って？
A 越後杜氏は現在、約500名を数え、県内はもとより全国の酒蔵で活躍しています。文化・文政期に関東地方に出稼ぎに行き、西国杜氏の技術を収得、やがて風土に適した関東流を考案し、その勤勉さと技術力により全国的勢力になりました。その醸し出す酒質は淡麗・マイルドが特徴です。
Q 新潟のお酒のおいしい飲み方は？
A まずは基本の冷や酒で、新潟の酒独特の淡麗な味と香りを楽しみます。次はオン・ザ・ロックにレモンのスライスをのせる飲み方。今若者にブームなのがサケ・カクテルとグラス一杯の氷に熱燗を注いで飲む燗ロックです。もちろん、秋口からはお燗が最高ですね。
ご予約・お問合せは／月岡温泉観光協会・月岡温泉旅館組合　TEL.0254-32-2975

　
主催／月岡温泉観光協会
〒959-2334　 新潟県新発田市月岡温泉　
TEL（0254）32-3151／FAX（0254）32-2314
http://www.tsukiokaonsen.gr.jp
共催／新潟県酒造組合・新発田市