新潟地酒 premium SAKE 蔵

月岡温泉の中心地に誕生した寄り道スポット

2017年06月12日 月曜日

『継 -つぐ-』のご案内!

朝日酒造 『継』 純米大吟醸   720ml 43200円

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朝日酒造が誇る技術のすべてを注ぎ込むことで生まれた“淡麗”を極めた純米大吟醸です。
2500本限定!! シリアルナンバーを表記してます!

~こだわり~

①原料米
  •新潟でしか栽培されていない「越端麗」を使用
  •生産者を限定した完全契約栽培

②精米方法
  •原形精米-通常の2倍の時間をかけて玄米の形のまま磨いていく
   精米方法を実現。

③仕込み方法
  •目指す酒質を実現するために、自社開発酵母を使用。

④上槽
  •もろみを優しく搾ることで味の良い部分だけ残す。

④火入れ
  •急加熱と急冷却を一回のみ実施することで、変性を抑え
   フレッシュな状態を維持。

⑤貯蔵
  •一本ずつビン貯蔵、貯蔵期間6ヶ月以上を維持。
  •出荷まで毎月理化学分析及び官能評価を実施。

越路の大地が磨き抜いた仕込み水。越路の気候が育んだ越端麗。自然を愛し酒造りとともに生きてきた酒の里としての文化と歴史。
酒の里越路が積み重ねた最高の瞬間をぜひ、最高の瞬間の時に呑んでみてはいかがでしょうか。

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旨 田 香

営業時間

9:00~18:00
(12:00~13:00迄は休憩時間)
定休日:無休

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